「初三腸胃和緩日的上湯海鮮生滾粥」
除夕一路狂吃了三天，大家胃都撐到不行🙈
今天喝粥暖暖胃也休息休息。
湯底是用過年做了好多干燒大蝦的蝦頭+洋蔥+大白菜煮上半個小時。
蝦頭拿掉去浮渣再對上雞高湯。
糙米和一般米各半，從生米慢慢煮成粥。
先滾個約半小時。關火蓋上鍋蓋燜個15分鐘。
再加高湯繼續煮30分鐘或更久。看自己想要的生滾粥濃稠度而定。
最後再加入用蒜末炒到半熟的海鮮（我加了草蝦、小干貝（生）、花枝）蓋上鍋蓋燜熟就好。
淋了一大匙蝦油提味
（蝦油是用起先的蝦頭+油）文火慢慢煉出來的。一大堆蝦也就這樣一小瓶😂
調味只加了胡椒鹽、白胡椒、和薑泥。
雞高湯本身帶鹹味,所以我連鹽都不加了
大把蔥花提味。
一大鍋一餐解決。真是很鮮甜好食🥰
過年吃太多⋯開始要慢慢恢復正常作息了（😂每天吃飽睡睡飽吃）
年菜幾乎家家戶戶都會出現的各種蝦料理。
食材處理時蝦頭記得留著。超好用的😊
對了！初三快樂啊不是。
情人節快樂😂🌸💜❤️
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